Ekologiškas viešasis maitinimas: supaprastinti sertifikavimo tvarkos reikalavimai

Birželio mėnesį žemės ūkio ministro įsakymu pakeista viešojo maitinimo veiklos ekologiškumo ženklų suteikimo tvarka. Svarbiausi pakeitimai susiję su dokumentų teikimu ir ekologiškumo procento apskaičiavimu.

Norint pradėti sertifikuotis, dabar pakanka vieno mėnesio duomenų. Įstaigoms nebereikės trijų mėnesių pasirengimo laikotarpio. Apsisprendus sertifikuotis, reikia vieną mėnesį naudoti ekologiškas žaliavas, apsiskaičiuoti ekologiškumo procentą ir galima pateikti dokumentus sertifikavimui. Be to, pirmą kartą besikreipiančioms įstaigoms nebereikės teikti tiekėjų sertifikatų kopijų. 

Sertifikuotoms įstaigoms mažėja periodinių atsikaitymų –   ekologiškumo procentą reikės apskaičiuoti ir pateikti viešajai įstaigai „Ekoagros“ kas 6 mėnesius, o ne kas ketvirtį kaip iki šiol.

Priimdamos ekologiškas žaliavas ar produktus, sertifikuotos viešojo maitinimo įstaigos turės patikrinti tiekėjo galiojantį sertifikatą TRACES sistemoje ir šį patikrinimą užfiksuoti apskaitoje.

Žemės ūkio minsitro įsakymas 

Veiklos vykdytojams gali būti suteiktas vienas iš trijų viešojo maitinimo veiklos ekologiškumo ženklų pagal tai, kiek naudojama ekologiškų žaliavų ar patiekalų nuo bendro žaliavų kiekio.

Ekologiškumo ženkluose nurodyti šie intervalai:

• bronzinis 30–60 proc. – kai ekologiškumo procento intervalas yra 30–59,99 proc.;
• sidabrinis 60–90 proc. – kai ekologiškumo procento intervalas yra 60–89,99 proc.;
• auksinis 90–100 proc. – kai ekologiškumo procento intervalas yra 90–100 proc.

Daugiau apie ekologiško viešojo maitinimo sertifikavimą